TrendITALY Pasta - EP1

One of the specialties of Italian cuisine, pasta dishes are famous across the world and rightly so. But which pasta dishes do Italians prefer? We'll find out in this episode, beginning with lasagna from Bologna, followed by carbonara, the famous Roman pasta dish with eggs, bacon and pecorino cheese. Then it's back to Emilia Romagna with tortellini, with either a cream sauce or in broth, and Campania, with gnocchi alla sorrentina and spaghetti with clams. Other highlights include baraggia rice grown in Piedmont and, last but not least bean and potato soup in the Marsica region of Abruzzo. Tra le specialità della cucina italiana i primi piatti sono e restano giustamente famosi in tutto il mondo. Ma quali sono quelli preferiti dagli italiani? In questa puntata lo scopriremo cominciando dal tipico piatto bolognese, la lasagna, per poi proseguire con la carbonara, il celebre piatto della cucina romana a base di pasta, uova, guanciale e pecorino. Ancora Emilia-Romagna con i tortellini, con la panna o in brodo, e Campania con gli gnocchi alla sorrentina e gli spaghetti alle vongole. Si parlerà anche del riso di baraggia coltivato in Piemonte per finire con una minestra di fagioli e patate nella marsica abruzzese.