TrendITALY Dolci - EP18

Italian dessert recipes have been handed down through the generations, with local variations even from one village to the next. In this episode of Trenditaly, dedicated to Desserts, we will travel to Calabria to see how young future chefs are focusing on promoting a local specialty called pitta 'mpigliata in the rest of Italy and abroad. We will also visit a well-known confectioner in Abruzzo that produces mouth-watering nougat Torroni, and a historic chocolate shop in Turin, to taste its delicious bonbons and Gianduiotti. At a pastry shop we will witness the preparation of Cassata, the Sicilian dessert par excellence, and in Tuscany we will find out which of two locations on the island of Elba holds the original recipe for Schiaccia dell'Armistizio. Le ricette dei dolci italiani sono tramandate da generazioni, ciascuna con varianti che si differenziano addirittura di borgo in borgo. In questa puntata di Trenditaly, dedicata ai Dolci, ci recheremo in Calabria per vedere come dei giovani futuri Chef puntino sulla promozione della pitta 'mpigliata nel resto dell'Italia ed all'estero. Visiteremo una nota azienda abruzzese, produttrice di golosi Torroni, ed una storica cioccolateria di Torino per assaggiare i suoi ottimi dolci e Gianduiotti. In una pasticceria assisteremo alla preparazione della Cassata, dolce siciliano per eccellenza, e in Toscana scopriremo quale di due località sull'Isola d'Elba detiene l'originale ricetta della Schiaccia dell'Armistizio.