È sempre mezzogiorno Tagliolini colorati con salsiccia e peperoni - 18/04/2024
St 2023/2412 min
Ingredienti. Per la pasta gialla: 200 g di farina 00, 2 uova. Per la pasta rossa: 230 g di farina, 2 uova, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Per la pasta verde: 200 g di farina, 1 uovo, 70 g di purea di spinaci. Per la pasta fucsia: 200 g di farina, 2 uova, 1 cucchiaio di polvere di barbabietola. Per la salsa: 3 salsicce, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco, 1 rametto di salvia, ½ cipolla, 100 g di mascarpone, 50 g di formaggio grattugiato, Olio evo, Sale e pepe.
